전체 글 썸네일형 리스트형 곰팡이가 좋아하는 환경 7가지 – 당신의 집도 안전하지 않다! 곰팡이는 우리 주변에서 흔히 볼 수 있는 미생물로, 특정 환경에서 빠르게 번식한다. 특히 실내에서 곰팡이가 번식하면 단순한 얼룩이 아니라 건강에 해로운 영향을 미칠 수 있다. 곰팡이는 눈에 보이지 않는 미세한 포자를 공기 중으로 퍼뜨려 호흡기 질환, 알레르기 반응, 심각한 면역계 문제를 유발할 수도 있다.그렇다면 곰팡이는 어떤 환경에서 가장 잘 자랄까? 많은 사람들이 집을 깨끗하게 유지한다고 생각하지만, 곰팡이가 자라기 좋은 조건이 갖춰져 있다면 아무리 청소를 해도 완전히 막을 수 없다. 이 글에서는 곰팡이가 좋아하는 환경 7가지를 알아보고, 곰팡이를 예방하는 방법까지 상세히 설명하겠다. 당신의 집도 안전하지 않을 수 있다! 지금부터 함께 확인해보자. 1. 습도가 높은 환경 (습도 60% 이상)곰팡이는 .. 더보기 메주에서의 수염곰팡이 – 전통 발효와 곰팡이의 역할 한국 전통 장(醬) 문화의 핵심 재료 중 하나인 메주는 된장, 간장, 청국장 등의 발효식품을 만드는 기본 원료다. 메주는 대두를 삶아 찧은 후 일정한 형태로 만든 뒤 자연 발효 과정을 거쳐 완성된다. 이 발효 과정에서 다양한 미생물이 관여하는데, 그중에서도 수염곰팡이(Rhizopus spp.)는 메주 발효에 중요한 역할을 한다.수염곰팡이는 자연 상태에서 흔히 발견되며, 곡류나 콩과 같은 탄수화물이 풍부한 식재료에서 쉽게 번식한다. 메주에서 자라는 수염곰팡이는 단순한 곰팡이가 아니라, 단백질 분해 효소와 탄수화물 분해 효소를 생성하여 발효를 돕고 장류의 독특한 맛과 향을 형성하는 중요한 역할을 한다. 하지만 곰팡이 하면 부정적인 이미지를 떠올리는 사람들이 많기 때문에, 메주에서의 곰팡이가 꼭 필요한 이유와.. 더보기 이전 1 ··· 6 7 8 9 다음
